サーチナ 2017年12月27日 15時12分 (2017年12月28日 17時45分 更新)
https://www.excite.co.jp/News/chn_soc/20171227/Searchina_20171227062.html
日本で食べられる中国料理というと、その多くが日本人の口に合うようアレンジされた「和風中国料理」だが、近年では都市部を中心により本格的な中国料理を楽しむことができるようになった。その背景にはやはり、日本に滞在する中国人が増えてきたことがあるだろう。
中国メディア・今日頭条は２５日、日本人が好きな中国料理トップ１０を紹介する記事を掲載した。記事は、今年５月に日本のあるサイトが実施したとする、好きな中国料理を尋ねたアンケートの結果を紹介。その結果が「中国人の大衆的なテイストにも合致している」とした。
堂々の１位に選ばれたのは、やはりギョウザだった。２位から５位まではチャーハン、麻婆豆腐、エビチリ、酢豚の順となっている。いずれも多くの日本人にとって中国料理の定番と言える料理だ。
記事は、中でも麻婆豆腐と酢豚について「世界の人びとから愛される麻婆豆腐」、「海外の中国レストランでテーブルに並ぶ確率が最も高い料理の１つ」と説明している。
６位から１０位は、担々麺、シューマイ、青椒肉絲、小籠包、春巻の順だ。記事曰く、青椒肉絲は中国においても大衆的な料理である一方で、春巻きを食べる機会はあまり多くないとのことである。
この中では小籠包がやや高級なイメージを帯びているが、いずれも日本では確かに広く愛されている料理と言えそうだ。
記事を読んだ中国のネットユーザーからは「どうして回鍋肉が入っていないのだろう」、「トマトと卵の炒め物こそ正義なのに」といった意見も見られた。確かに回鍋肉はランキングに入っていても良さそうだ。
かたやトマト卵の炒め物は、日本ではまだまだなじみがない。しかし、中国で生活したことがある人の多くは共感を覚えることだろう。「中国経験者」限定でアンケートを取ったならば、きっと全く違う回答結果になるかもしれない 天津飯が入ってない。
結果が操作された可能性がある。
ダンボー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ホイコーローは豚肉の野菜炒めだから、支那の料理だと思っていない奴が多いのかな
正直ギョウザってあんまり・・・
春巻きの方がいいっしょ
>>3
そんな事言ったらエビチリだってチリソースやん・・・ １餃子
２炒飯
３麻婆豆腐
４エビチリ
５酢豚
６坦々麺
７青椒肉絲
８小龍包
９春巻
１０回鍋肉
これでいいな
ところで、この記事、中華料理と中国料理を使い分けているのか？
>>12
自作かわりもの餃子でシーチキンを具にしたりする。
いろいろやってみ。 チャーハン
焼餃子
ラーメン
エビチリ
麻婆豆腐
酢豚
全部和食だねw
>>16
天津飯は残念ながら日本料理
ナポリタンスパゲティみたいなもん 日本以外の国の料理を一つ選んでこれから一生それだけ食べていかなければならないってなったら中華選ぶわ。
深みはないが中華料理は悪くない。
中華料理は数が多すぎるからなあ
回鍋肉が入っていないと言っても、実際それよりうまいものが山のようにある
でも回鍋肉って中国じゃキャベツじゃないんだよね
葉ニンニクだっけ？別料理じゃん
これらって中国のどこの料理なの？
餃子は東北部だろう。春巻きも東北部の特殊料理か？
詳しい人頼む。
酸ラー湯麺、口水鶏、酢豚、チャーハンは揚州炒飯とか色々有るな
あとは魚料理か
点心は入らないのか
中国人もビックリの天津飯。
中国にはないんだってさｗ
肉まんが抜けてるじゃん、あれって日本オリジナルだっけか
中国で北京ダックと小籠包はうまかった
フカヒレはいつも思うけど値段ほどじゃない
干しアワビのなんとかや上海蟹の方が断然おいしいと思う
塩だけの味付けのトマトと卵の炒めものはかなり美味いな、中華感全く無いけど
トマトと卵はまだ日本では認知度低いな、Cook Doで定番になる物こそ
日本の中華だわな。回鍋肉はそこそこ人気あるんだろうけどこのアンケート
一人一点なのかな、だとすると一番好きな物としては順位が低いのかもね。
上海蟹は小さくてどうもイマイチだな
モクズガニでもいいんだが
やはり日本の毛蟹がうまい
中国が嫌いなくせに
中華料理をブヒブヒ貪るダブスタ低能ブタウヨであった
>>.29
そんなこと言ったら日本の中華は全部別料理になちまうな
>>46
天津飯は中華料理屋で提供される日本料理やで 俺ランクだと
1位麻婆豆腐2位回鍋肉3位炒飯4位青椒肉絲5位餃子
6位焼売7位春巻き8位エビチリ9位天津飯10位卵とキクラゲの炒め物
回鍋肉は味が濃くて苦手
トマト卵の炒め物は家庭料理っぽくて、
外ではわざわざ食べないし、
同じ食材で家で料理すると、
イタリアン寄りになっちゃう
麻婆豆腐はうまいな。横浜で食べた麻婆さんの豆腐？が絶品だった。
>>52
なんでそんなに焼売が順位上なのかわからん
餃子か焼売どっちかでええやん
同じようなもんやし >>13
たりめーだろ？エビチリ物語を知らないとか
おまえ中国人か？？？ ほいこーろーは日本のキッチンでは調理難度が高い
まだバンバンジーのほうが簡便 油もあまり使わんし季節問わず食えて便利
天津飯は日本料理つってもかに玉は中華にあってほとんど飯に乗せただけだろ
ネトウヨおわた
>>53
臭豆腐は台湾ではよく見るが大陸ではそんなに見ないかも >>1
卵とキクラゲの炒め物が好き
ムースーローっての？ >>1
近所の中華料理屋がランチに回鍋肉があるからよく食べてるわ 中国の炒飯は至高だ。
そのまま食べても美味いし、他の料理も邪魔をしないあっさり味付け。
白ご飯が不味いから余計に美味く感じる。
回鍋肉って
日本のと本場中国のでは
結構違ってるらしいが...とくに
肉の炒め方が。
>>64
餃子食ったら焼売いらないし
焼売食ったら餃子いらない
それだけの話や
どっちかでええ 仕事納めた開放感あるな〜
また中国行きたくなってきた
>>75
餃子とシウマイを同列に語る
味覚障害者は中華街で残飯漁りから始めろ >>73
中国の炒飯って日本の白飯感覚で提供されるから
日本の炒飯よりもあっさり味って感じでいいね 俺は中華料理では回鍋肉食べる機会が断トツだな
次いで茄子とひき肉の炒め、厚揚げの辛み風炒め
八宝菜は最近あんまり見かけないな
>>82
中華には美味いもんがたくさんあるんやで
そんなことでイライラしとったら他の美味いもん食う時間なくなるで >>81
まぁ彼が居なかったらここまで中華料理が受け入れられてなかったかもなぁ >>90
>中華には美味いもんがたくさんあるんやで
餃子とシウマイを同列に語る奴がなに言っても
まぁ何でもうまいのはいいことだ 中華はおいしいけどカロリーがな
ここだけの話
某中華街は味が画一的でなんか冷食食べされられている感じがすることがある
>>93
そういう君は本場のマーボー食ったら感動するよ 麻婆豆腐は美味しいから人気なの？
丸美屋の麻婆豆腐の素があれば手軽に作れるから人気なんじゃないの？
割りとお高めの中華料理屋さんに行ったら頼まない料理だと思うんだけど
>>96
せやで！
だから餃子も焼売も小龍包も一緒やで！
飲茶って言うんやで！ 陳建民が和風にアレンジしてくれたおかげで中華がうまい
>>98
俺は成都で麻婆豆腐食ったら火吹いたわw
四川飯店のはうまいな
病み付きだ トマトは昔から食材にあったのだろうか。
それがいささか疑問だが。
>>25
俺はイタリアンかなぁ
中華は種類も多くて美味いけど油が凄い料理多くてな >>103
日本風中華を中国で出店しようとすると
現地料理人が「こうしたほうが売れるんだから」と中国風にアレンジして困るってやってたな
何回説明しても「こっちのほうが売れるんだからええやん？何がいけないんか？」とキョｔンとされるとｗ >>98
それ関係ないやろ
>>1によれば、日本で普通に食えるものがうまい筈なのに 日本人は「中国料理」って一くくりにするけど、
中国では「広東料理」とか「北京料理」とか「四川料理」とかに分けて考えていて
「中国料理」ってジャンルは無いって認識だと聞いたけど。
それにしても昔は「中華料理」って言ったのに今は「中国料理」って言い方をするよね。
特にホテルのレストランなんかでは「中華料理」じゃなく「中国料理レストラン」って言っている。
中華料理という言い方の方がなじみがあるんだけどなあ。
完熟トマトなんて出回らないからスーパーで買うトマトを味わうなら確かにトマトと卵の炒めた奴は旨いな
トマトと玉ねぎとひき肉をニンニクで炒めて卵とじっぽくするのは俺の夏の定番
中国料理には歴史を感じるのに韓国料理にはなぜ歴史を感じられないのか？
>>23
>>16
>天津飯は残念ながら日本料理
>ナポリタンスパゲティみたいなもん
日本人って天才だなw >>113
麻婆豆腐に関しては違った
あれは別料理にしてしまった
とくに日本のメーカーが >>109
南米原産でヨーロッパに渡ったのがその頃だな >>116
中華料理という言葉が個人商店の定食屋にまで広がってしまったから
レストランでは中国料理を使うところが多いね >>98
四川でほんもの食ったよ。
痺れて味どころじゃない感動?が･･･ >>93
初めて四川の麻婆豆腐食った時
感激したわ。中国じゃなくて
中華街だけど。 周富徳さんが悪いことをして、取材に来たレポーターを蹴り飛ばしたのをみて
一時中華料理が嫌になったなあ、イメージって恐ろしい。
>>123
日本人がそれをうまいと思ってるから３位にまでランクインしてるんだろ よし、今日はKFCだ。サイだ。
中国のKFCは全く違う料理
>>127
あの山椒はナシだよな
食えたもんじゃない
ひたすら火を噴くだけ 中国料理をひとくくりにできない問題に関しては
とりあえず中国中の職人と食材と料理が集った宮廷料理である
「北京料理」の看板掲げておけば中国どこの料理を提供されても無問題だろ？
>>116
まあそうだな。気軽に中華街に
行けないとわからんかもだが。 >>49
>中国が嫌いなくせに
>・中華料理をブヒブヒ貪るダブスタ低能ブタウヨであった
そんなの世界中どこでもだろw
逆に中華料理の人気を自国の国力と勘違いしてるチューカだろ。
イタいのはw >>106
そもそもトマトを炒めるとか煮込むとかは日本ではあまりしない。まあシチューぐらい。あとはカンズメとかルーとか。
レタスのチャーハンに違和感を持つ日本人は多いはず。レタスは普通生食だからねw 六本木で雲南料理食ったがまぁまぁうまかったな
でも本場とは全く違うのかも
>>25
じゃあ俺台湾料理にしとくわ
八角の風味にさえなれてしまえば ニラレバ炒め
野菜炒め
中華丼
天津丼
レバニラ炒め
肉野菜炒め
李肉饅
>>116
台湾との差別化だと思うわ
中国料理に台湾料理で
大陸と別けるスタイル 中国人からすればもっと美味いものあるだろっていいたいわな
戦時中の兵隊が現地でまなんで覚えた料理だからどうしても
(´･ω･｀)貧相（焼き餃子）になるのはしょうがない
>>130
不味いなんて一言も言ってない
別料理なんだよ、違う料理の美味しさ
で、日本の麻婆豆腐が意味不明な人には中国風をオススメする >>79
>中華料理なら天津飯と唐揚げセットやろ
唐揚げはチョンコが 起源を主張しているはず
「唐」はチョンの国だっけ？ >>127
たしかに。辛いっていうより、山椒の痺れなんだよな 麻婆豆腐は日本でほとんど使わない花椒を使ってたから
日本に来たとき山椒で代用したんじゃないか？
だから本場に比べて痺れるような辛さが足りないんだろう
>>136
俺中国大好きだがw
旅行に行くと一日3人は女食ってる。中国女大好き
メシはなかなかいいところが無い 麻婆豆腐も本来は日本のようなものでないのだろう。
水がきれいな日本だから絹ごしのような豆腐ができるが、
おからに似たような豆腐だったのではないかな。
>>2
天津飯は日本で開発された日本料理だからだろ？ 昔ネットで話してた中国人の女の子が「日本人ってクラゲ食べるんだってね。
私も食べてみたい。食べたことある？」
あると言ったら「羨ましい」と言うんで「でも、日本人がクラゲ食べるのは
中華料理としてだよ。クラゲと言ったら中国料理の前菜のイメージ」と言ったら
驚いて「中国人もクラゲ食べるなんて知らなかった」
彼女のところは海の無い地域だからそういう料理が無く知らなかったらしい。
昔は中国国内ではあまり国内の他の地域の情報が出回ってなかったみたいだから特にそうだったのかも。
彼女、その後、クラゲを食べる機会があったのかなあ。
まあ中国のことだからニセクラゲなんかも出回ってそうだけど。
>>150
もちろん
中国は公安もね
でも中国女最高
普通の安いマッサージのおねーさんも、触ったりしてもうるさいこと言わないし トマトやキャベツを使った料理って、伝統的な中華料理なの？
中華料理の歴史の中ではかなり最近のものじゃないかと思うんだけど。
>>143
じゃあ俺が言ってやる
不味い
日本で普通に食えるものの中から選ぶんだから 今まで「トマトと卵の炒め物」を食う機会が無かったんだけど あれ美味いマジ美味い
「トマトを熱した甘味」と「卵焼き」が絶妙に合う
ケチャップを卵焼きにかけるんだからそりゃそうだね
もっと中華料理屋も推せばいいのに
天津飯にマジレスするやつがいまだに沢山いるのに驚く
>>152
ほうほう
花椒と山椒は違うんだな
俺の行きつけは四川飯店で修行した人で、花椒と葉にんにく使ってるからもう最高 マーボーは日本料理だから
中国にはやわらかい豆腐はない
トマトの卵炒め。。。４０年以上前に近所の定食屋で出してたぞ？
>>161
液卵にケチャップ混ぜて焼いたものと考えると、そううまくなさそうな希ガス。
互いの持ち味を殺しあうイメージ。 犬の丸焼き
生き猿の脳ミソ
猫の丸焼き
人肉のアラレ
ホイコーローは店によってバラつきがあるから
中国人が作る奴はゴミだもんな
冷凍のチャーハンとかシュウマイはかなりおいしいしな
何もない時利用してるわ
>>173
現地はまず食材、水、油でね
高級店でも結構ハズレ多い
日本の中華大好き >>100
そりゃもったいない
丸美屋の麻婆が麻婆豆腐と思ってるなら
今度店で注文して食べてみ 不味い中華料理屋のチャーハンより、自分が家で作るチャーハンの方がずっと美味い。
回鍋肉は、クックドゥとかの使うより、甜麵醬で炒めたほうが旨いよな
>>164
俺様の読んだ料理本には
「花椒は山椒で代用できません」てあった。
塩とホアジャン混ぜたのは唐揚げによく合う。 トマト使った料理なんて最近だろ？
日本の中華料理のイメージのベースは戦前だ
最近派手な写真メニューの店が増えてるが総じて不味いのは
調理してるのが中国人だからかな
あいつら商売を詐欺と同等と思ってるんじゃねえかな
ホイコーロー頼んだら肉なんか殆ど入ってない野菜炒めが出てきたわ
>>74
日本の回鍋肉は「さすらいの麻婆豆腐」陳 建民さんが日本人にも合うようにアレンジしてくれたもんじゃで
>>182
他は丸美屋レベルでマーボーだけ高級料理食ってマーボーはうまいと評価するのはおかしいでしょ
「割りとお高めの中華料理屋さんに行ったら頼まない」ってことはマーボーはまずいんだよｗ 回鍋肉の味付けじゃないけど豚肉の野菜炒めは中華調味料で味付けして食べるよ
トマトと卵の炒め物は味覇というか創味シャンタンで濃いめの味付けて作るとクッソうまい
明日の朝食に久々に作るかな
天津飯はいろいろアレンジがあるわな。
自分が食ったものしか認めないってどんだけ原理主義だよボケが
俺は
1 ムーシーロー
2 回鍋肉
3 ニラレバ
4 エビチリ
5 焼売
>>2
天津じゃ芙蓉蟹(カニ玉)すらメニューに無い
つーか、その天津に滞在して一番美味かったのが
そのトマト卵炒めと、空芯菜の炒めだった ラーメンとチャーハンと餃子のセットを考えた人は天才だと思う
このバランスになにか別の物に変えたら黄金正三角形が二等辺三角形になるね
>>169
スクランブルエッグのトマトピューレ和えじゃね？ >>196
てか。
大抵のものにオイスターソース入れたら
深みが増すでしょw 日本で普通に売ってるトマトは生食用の桃太郎がほとんどで、味が薄くて調理に向てない。
>>195
そういう考え方だと人生損するよ
頭であれこれ考えず本当にうまいと言われる麻婆を一度食えばよい
それで自分で判断すればよい 中華料理の トマトと、卵の炒め煮？
あるの？ 知らない
食べたことない
北京ダックは食べたことあるけど
>>206
洋風オムレツにトマトケチャップと大差ないw ウチの近所の台湾料理屋(店主は中国本土出身なのに、何故か台湾料理を名乗る)の豚肉と木耳の炒め物は神懸かり的な美味さ。
ちょっと高いけど、アレを食べたら中国料理の深い旨みの世界に取り憑かれるよw
中華はとにかく油だからな。
火を通さないと食べないってのは徹底してていい。
逆に４本脚のものは何でも食べる無分別。
野菜を生で食べるためには、洗剤を使うのもビックリだわ。
ヨーロッパとは違う徹底した自己防衛。
素材の味を大事にする日本とは根本的に違う食文化。
>>182
あっちで四川料理の店行って頼めば確かに美味いが
あれは人選ぶぞ？花椒は慣れない日本人にはキツい >>5
味の素がぐっさんで
キャンペーンやっているが
いまいち >>213
王将にムーシーロー無いだろ
上海厨房だよ >>215
フレッシュトマトのスクランブルエッグは香港の家庭料理と昔どっかで読んだような。 中華屋は上海焼きそばか五目焼きそば（柔らか麺）を
食べて旨い店か否か判断する
>>218
自称台湾料理屋は
大抵、台湾ラーメンがメニューに加わっただけの中華料理屋だぞ？ >>49
日本人は中国好きだよ
中共が嫌いなだけど
料理も古典も大好きだろ この店が一番うまかった
>>3
1600年にはどっかから入ってきたが当時のトマトはマズかったから観葉植物として栽培され
1900年にはソ連から入ってきて食用に
食用としての歴史はかなり浅い やっぱり支那ソバだろ
日本の食材・調味料と鳥を煮詰めたあの臭みがたまらん
これこそ王道だな
俺はクーシンサイ炒めが１番好きだ。
ただ、日本じゃめったに売ってない。
回鍋肉は子供の頃から普通に家で作ってたから中華というイメージがなかった
ラーメンが無いのに、日中どちらも言及しないのが面白いな
すっかり日本料理
近所のラーメン屋でおいしいのは
カツ丼 醤油ラーメン オムライス 餃子 五目チャーハン ポークシューマイ
ソース焼きそば 親子丼 天津丼 マーボー豆腐定食 酢豚定食
>>228
最低でもルーロー飯はないと、台湾料理名乗っちゃいかんと思うわ >>231
イタ飯もトマトの歴史って意外と浅いんだってな・・・ >>233
空芯菜はだいたいどこの店でも出してると思うが
美味しいよね >>84
八宝菜は中華丼や海鮮あんかけ焼きそばの具に近いよねｗ
トマトと卵は相性がいいので油で炒めて塩と胡椒でよく食べるよ。
中華料理と言う感じじゃなくてイタリアンな味付けｗ >>224
そっかー
卵とキクラゲのムースーロー定食あったんだけどなー
今はないのかスマヌ。 >>235
そもそも中国にラーメンという料理があるの？ 八宝菜を忘れてないか？
俺的ランキング
1. 餃子
2. 炒飯
3. 麻婆豆腐
4. 回鍋肉
5. 八宝菜
6. 春巻
7. 小籠包
8. 杏仁豆腐
9. 油淋鶏
10. 棒々鶏
回鍋肉もトマトと卵の炒め物も、たしかに美味いよな。
食い物や文化のことについては、あまり中国人と対立することはないね。
>>49
俺はおまエラも朝鮮調理ゴミも大っ嫌いだが？ >>233
ただの青菜炒めと思ったら、びっくりするぐらい美味しいんだよなアレ
自分で作ろうとしたら、空芯菜が売って無いw >>95
「冷やし中華はじめました」は初夏の季語なｗ ＞トマトと卵の炒め物こそ正義アル
中国の工場の社員食堂(？)で食ったことがある。
確かに、これは旨かった。
五目あんかけ焼きそばと
皿うどんの
違いがよく分からない
回鍋肉は店が変わると調理方法と味にギャップがありすぎて、
決まった味がないのがネックじゃないのかな。
天津飯にこだわってるやつが多いが
冷やし中華が無い方がおかしいだろガーーーーーーーーーーーーーーーー！！！
食い物スレはええね。
国同士や個人が多少いがみあってても
｢お前とこの国やお前は嫌いだが、お前のとこのアレは旨い｣
って認め合える点があるって素晴らしいことだと思う。
青椒肉絲
回鍋肉
↑
一発で変換できるのが凄いな。
>>264
文化があるからこそだよ
だからこそ、文化を廃する中国共産党に嫌悪感を持つ日本人が多いのだと思う
政治的な価値抜きでもね 鶏とカシューナッツ炒めが一番美味いじゃん
みんなわかってないなー
トマトと卵…オムライスみたいなやつなのかな
中国人って オムライス好きなんか？
天津から来た中国人が日本で初めて天津飯を知った動画を
YouTubeで見たことがある 従って天津飯は日本料理！
回鍋肉がランクインしてない理由？
日本向けにローカライズされてないからさ
>>268
から揚げやチキン南蛮が好きなら気に入ると思うよ まあ、中華料理も中国料理も嫌いなんだよな
ネギもニンニクも脂っこいのも嫌いだし
出汁が薄いと食欲失せるし
大体、支那人が触った食い物なんか食いたくない
>>273
全く違います。
フレッシュトマトと卵の炒め物ですので。
自分で明日の朝作ってみれば？ 日本の餃子は基本的に焼き餃子だから中華料理ではない。
モドキだ。
>>278
じゃあ確実に好きだわ、今度注文してみるわ
読み方が分からんから頼み辛かったんだよな、今ググってやっと分かった 肉入り野菜炒めが入ってないな
近所の中華行ったらかなりの頻度で注文するんだが
>>281
支那でも茹でて余ったら翌日焼いて食べるんで無いの？ 青ピーマンだと青椒肉絲
赤ピーマンならほんじゃおロース
>>279
ラーメンも嫌いですか？
津軽中華そばなんか淡白も大概にしろっていきおいなんですが。 >>249
沖縄ではエンサイ（ウンチェー）というて売ってる まあ本格中華と言われて、これと言って驚くほど美味かった試しはないけどな
経験的に日本人シェフの中華料理が一番だったね
別に中華料理を馬鹿にしてるわけじゃなくて、これは単に日本人の舌の問題だけどね
むしろ今はイタリア人やフランス人のシェフが自由に作った中華料理の方に興味があるね
パイナップル入り酢豚は外せないよ
あとグリーンピースが乗っていないチャーハンとか
一時期牛バラ飯にはまっていた時期があったな。
八角ダメな人は食べられないけど。
>>289
豚のバラ肉ほど煮込むと美味いものはない >>287
ラーメンも正直なところ好きじゃない
うどんや蕎麦には遠く及ばないジャンクフード ＞トマトと卵の炒め物
適当に切ったトマトが入っている半分スクランブルエッグみたいなオムレツ。
かなり油っこい。
ちょっと(日本の)醤油をかけたくなる味だったと思う。
>>273
西紅柿炒鶏蛋（シーホンシーチャオジーダン）とは、トマトと卵の炒めものである。
番茄炒蛋（ファンチェチャオダン）ともいう。
調理が迅速容易で味覚・栄養ともに優れ、日常の家庭料理として、中国全土で非常に一般的。
英名：Stir-fried tomato and scrambled eggs (スクランブルエッグとトマトの炒めもの)。
調理
玉子を溶いて、スクランブルエッグを作る。
別にトマトを炒め、両者を軽く炒め合わせて、葱など薬味、塩胡椒等で調味する。 正しいランキングはこんな感じじゃね？
1.ラーメン(日本式のラーメン)
2.餃子(日本式の焼き餃子)
3.燒賣/シュウマイ
4.日式冷麺/冷やし中華(日本式中華)
5.麻婆豆腐
6.天津飯/(日本式中華)
7.乾燒蝦仁/エビチリ
8.青椒肉絲/チンジャオロース
9.番茄炒鶏蛋/卵とトマトの炒め物
10.芙蓉蟹肉/蟹玉
>>295
ぐぬぬぬぬ
煮汁を飯にかけて食べても美味いのな １チャーハン
２角煮
３麻婆茄子
４天津飯
５餃子
６ジャスミンティーつき、杏仁豆腐
７春巻き
８から揚げにトロトロしたタレをかけたやつ
９ラーメン
１０冷やし中華
以上
キムチ鍋稲作仏教漢字製鉄建築和歌剣道柔道茶道桜折り紙…
日本は古来より先進技術と文化を、朝鮮半島から学んできた。
いわば日本は弟、中国は父、朝鮮は兄だ。
その弟の日本がキムチ鍋が入っていないなんて
同じ弟の日本人として本当に恥ずかしい。
国と国とがギクシャクしても、逆にギクシャクした時こそ、
弟日本と兄朝鮮の、民間の、草の根の、経済技術文化の
協力交流友好が大事だと、親から教わりましたけどね。
>>298
卵とトマトの炒め物より普通の卵焼きの方が美味いからな
日本人には合わない >>64
シュウマイは舐めるもんやない。頬張るもんや。 >>307
そうなんだよ。
確かに旨いけど、
スクランブルエッグに入れるなら、
トマトじゃないだろ他にあるだろ、て感じかな。 >>307
トマトのグルタミン酸の旨みを生かした料理かもしれんよ 中国料理の麻婆豆腐は日本人には合わない
スパイスが生薬臭い
やっぱ中華料理ので無いとキツい
>>309
ググってみたよ
トマトの卵炒め（西紅柿炒蛋） >>139
すべての料理にシナモンパウダー振りかけてあるようなもんだよね。
苦手だわ >>314>>315
絶対覚えられんｗ
メニューに書いてある名前は大抵卵とトマトの炒め物なんだよな >>314
>>315
これを普通のフライパンでできる自信はない
水気が出て「炒め」じゃなく「とじ」になっちゃうわ ＞西紅柿炒蛋
西紅柿→トマト
炒→炒めもの
蛋→多分、卵の意味だ
現物を知ってて、漢字で示されると、
なんとなく想像がつくね。
>>309 漫画「ハヤテのごとく！」でハヤテくんがナギお嬢様につくってたのが印象に残ってるかしら。 >>321
まず最初に卵を炒めて一旦出して
トマトを炒めてから入れちゃダメかな？ トマトと玉子も回鍋肉も人気あると思うよ。ベストに入らないだけで。クックドゥにもあるよね
.
油っ濃いんだよ！シナ土人！
∧＿∧ / / / /
⊂（#.・∀・） ､,Jし // ∧∧ ﾊﾟﾝ
（几と ノ ） .て ／ .支＼∩
／/'|ヽソ 彡 Y⌒Yヽ（..；｀ハ´） ｱｲﾔ！
／ノ / ｜ ＼ 彡 ﾉ /
ヽ/､/ヽ/ ヽ/ （__￣）. ）
レ'レ'
>>325
あきらめてメニューにある中華料理店に行ったりして >>322
「蛋白質」というぐらいだから、卵で合ってる。 中華街の朝の仕入れ風景なんか見たら食えなくなるぞｗ
中国のトマトをイタリア企業が輸入し、塩水を入れて缶詰にして輸出している、
だから、中国はトマト大国
蒸した魚系とかも美味いが
高い
普段食うなかから選ぶと
レバニラだなあ
たん【×蛋】の意味
［音］タン（漢）
１ 鳥の卵。「蛋黄 (たんこう) ・蛋白」
２ 中国の南方で水上生活をする部族。「蛋民」
［難読］皮蛋 (ピータン)
>>306
「辛ラーメン」をおいしく作るには、トマトの乱切りをとろとろになるまで煮たもので作るといい
トマトもまた何でもおいしくする魔法の調味料 >>330
確かに、そのほうが美味しいトマト卵炒めが確実に食べられるわなｗ 西紅柿炒蛋（しーほんしーちゃおだん）
名前が頭に入ってこないからだわ
>>334 中国では硫酸銅の中に漬けるのじゃなかったかしら？ピータン？地位武雄さんが死んだわよね？ 本場の麻婆豆腐食ったことあるが糞マズかったっすｗ
日本の中華料理屋１０店と食べ比べたら、確実に９番１０番のレベル
ふかひれスープ
深海魚の煮物
あわびのステーキ
青菜の炒め物
ラブスターの蒸し焼き
福建チャーハン
最後にデザートはすずめの巣の
ココナッツミルクと
マンゴープリン。
合計3万8千円なり。
>>310
そうなんだよ
べつに入れるものあるだろと 中国料理→中国でメジャーな料理、他国のとは一味違う料理
中華料理→「中華料理の特徴」というステレオタイプなイメージを押し出した料理
この違い。多分日本にもそういうのあると思う。
外人から見たら「こんな日本らしくない食材を使う料理が日本料理なのか？」みたいなやつ。
>>1
トマト卵炒め、40年前にはおふくろが作ってくれてた
嫌いだった(>_<) >>352
お高いのもいいが、
毎日食べても飽きない庶民飯ってすげえな 中華料理のご飯ものと言えば。
やっぱり炒飯。
チマキは、ご飯ものかな？
>>355
火鍋だけは、見ただけで敵前逃亡した
まだ食った事ない。･･ >>353酢豚のパイナップル、シューマイのグリーンピースとか見ると日本人と感覚違うんだろううなって思う
自分的にはトマトの旨味や色合いは良いけど、ケチャップだと味が強いからトマトピューレってのは少しわかる マイナーだけどトマ玉はうまい。うちの親が作ってもうまい。
回鍋肉もめちゃうまい。酢豚、お前は死ね！
>>3
トマトは中国では「蕃茄」という名前でよく使われている。
それとなぜか、中国ではレタスもよく使われる。 香港にいったとき美味いというから食べたが不味かった香港焼きそば
腰がないヌルヌル油の麺だった
バリエーション多いけど
トマト、鶏ガラスープ、ケチャップを入れる方が美味そうだったわ。
>>136
日本が嫌いなくせに海外で日本料理屋やる韓国人みたいな？ 日本人「ナポリタンは日本料理」
外人「え？スパゲッティはイタリアだしケチャップもアメリカで全然日本らしくないやん…」
みたいな感じか
> 「トマトと卵の炒め物こそ正義なのに」
うん、確かに美味いな。
>>346
それは自分もすごく思った。
麻婆豆腐は日本のがうますぎる。 酔っ払いえび
あとは
日本語メニューと
ホンコンメニューがあり
ホンコンメニューで注文すると安いが
メニューにない料理も作れることは作れるが
ぶっ飛ぶ値段なことがあり、
注文時に安く交渉するとバーゲンしてくれる。
スイカとかカボチャの種を炒めたの。
うまいよ。ビ〜〜ルとバッチリ。
トマ卵は美味い
あと四川の火鍋はくっそ美味い
火鍋はキムチ鍋より奥が深いわ
辛さの中にコクがある
寿司のキュウリなんかは日本人にも理解しづらいと思う
さっぱりしたいなら卵あるし
>>49
共産党と反日中国人が嫌いなだけ。中国料理も中国文化も中国パブも大好き。韓国はすべてが嫌い。 自分で水餃子作ってみたけど、
焼き餃子よりうまいんだよね。
湯がいた後のスープは翌日ラーメンに転用してもいいし。
>>379
中国人と話すとお互いの国の文化の深さを交流できる
話し終わったあとで韓国の文化の浅さを馬鹿にできる 卵トマト炒めは中国現代文化で評価される数少ないものの一つだと思う
日本の中華は基本古代〜文革前の料理だからな
これにないのはゴマ団子くらいか
ピータンとか無理ｗ
>>384
ザリガニ料理も現代の料理だな
ザリガニも意外と美味いんだが食べる部分少なすぎ >>362
検索するとレタスを炒めてオイスターソースで味付けする料理が引っかかる
こりゃ美味しそうだわ てか、いつから中華にトマトが伝来したんだろうと思うと寝られなくなりそうだ
>>388アメリカの影響かな？
中国料理って結構海外のもの入ってきてるんだよな
カスタード饅頭とかもあるし そういや北京ダックとか上海ガニとかないな
当然だけどｗ
肉まん、餡まんがランク外なのはおかしい。
小篭包より人気あると思うんだけど
中国で食った西紅柿炒蛋。
中華鍋に油をたっぷり入れて(天ぷら状態)、そこに溶き卵とトマトをぶちこんで、
ささっと火を通して、丸めて、掬い上げて皿に盛った。
油でギトギト。
見た目、そんな感じだったわ。
旨かったけどな。
中華丼も無い
天津飯も無い
ラーメン（中華そば）も無い
八宝菜・レバニラ炒めも無いな
鯉の丸揚げにアンをかけたヤツ。むこうではご馳走でしょ？ 一度食ってみたい。長野県産の鯉を使えば最高だろうなあ！
トマトと卵の炒め物は中華料理って認識されてねーんだよとしか
そんなもんどこの国でもありそうな炒めもんだろう
>>404
ないよ
油ギトギトだし
しかし卵料理は日本の方が好き >>389
北京に旅行した時、レタスチャーハンとか、レタスの唐辛子炒めとかあったわ
向こうじゃチンゲン菜とかと同じ扱いなんだろうな >.397
トマトを煮詰めるほかに旨みをとじこめるには「フライ」にするしかないか
ただの野菜炒めになんか名前がついてるくらいの感覚だから
名前が挙らんのじゃないかな
>>410
中華料理で何が好きだからな
ヤッパリ餃子だろうな >>412
酢豚定食に焼きちゃんぽん！デザートに椎茸ヨーグルト >>416
親子丼の具がトマトみたいなもんだよ
玉ねぎじゃ無くキクラゲとか入ってるけどｗ 中国人は中華料理は世界に誇っていい。 ただ、フェアな食材に衛生管理がしっかりしてれば言うことないのだが。
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 水餃子はたまに作る。
醤油に中華風出汁の素を入れて作った汁に、モヤシと買ってきたチルド餃子を入れるだけだけど。
>>407
あいつら基本的に余所の国の劣化コピーの料理しか作らないもん
キムチ位だろ、知名度あるのなんて 中華でよく言われるマイナスポイントが油なら
油少ないヘルシーなの作らんのかな？
強火で油でジュワッとが中華なのか
>>421
蒸し物も多いよ
餃子も水餃子が主流だし >>421
ヌーベル・シノアってのがあるみたい。
個人的には支那料理はガッツリしたのが好みだけど。 >>422
薄いからねえ。
ドイツじこみというが、あれ、本当かなあ。
エールビールではないし、ピルスナーにしても薄すぎる。
どこのドイツなのかなあ。 >>426
ドイツもピンキリだしなぁ
上面発酵用の酵母を低温醸造させたケルシュとかは薄いし ホイコーロー美味しいのに入ってないのおかしいね
八宝菜も好きだ
時々無性に食べたくなる
>>399
鯉か何か分からないが似たようなのだったら
台北で食べたことがある
セロリみたいなのを乗せるのがポイントだ >>429
面子が無口になってしまうのは万国共通か
会話するどころではなくなる >>430
なるほど。ビールは好みがあるもんね。
しかし、アメリカのビールが薄いのは万国共通の感想みたいだね。
ミラーとかバド入ったけど、すぐになくなったねえ >>431
ベルギーも本来は色々あるけど、下面発酵の銘柄が多いから、日本人には飲み慣れた味に近いかもね
ｳﾘは上面発酵のデュベルが好きｗ >>437
バドはまだあるよ
更に水なバドライトは売って無いけどｗｗｗｗ トマトと卵炒め美味い
スープにしても美味い
豚肉とキクラゲと卵とジャガイモ炒めも美味い
中華は普通に美味いから困るな
>>33
わかる。結局和食を体が欲するんだよな。
中国のひとは年取っても食べられるのかね？
とても気が知れないけど。 >>441
レシピ？がアメリカと共通なのかわからないけど、日本のバドは薄いビールを作るのが得意なサントリーが作ってたせいもあるかもね。今は飲んでないからわからないが… 回鍋肉は中国と日本で全然違う食い物だからなあ。中国はキャベツじゃなくて大蒜の芽
使うし味付けもかなり辛口な四川料理。あれはあれで美味しいし好きだけど
>>33
北京系は油こいけど、広東系はそうでもないよ。 高校生の時、部活帰りに先輩におごってもらった八宝菜の食感が忘れられない
チーズタッカルビを狂ったように叩いていたおまいらも、ここではおだやかないい笑顔だｗ
>>6
多分中華料理じゃなくて、ただの野菜炒めと思われてるような気がする・・・ > 本格的な中国料理を楽しむことができるようになった。
後継者がいない老舗の権利を受け継いだのと
出稼ぎの受け入れ先になってる胡散臭い店が増えたからだろ。
下層地域や公営団地の1階店舗とかにも日本語がロクに通じない店も増えた。
そもそも花椒や八角が効いてる本格的なのは
記事を書いてる奴が知らないだけで以前からある。
あと田舎の廃ドライブインやシャッター商店街の元コンビニが
いきなり中華料理屋に化けてる。
>>399
似たような物を北京で食べた事があるけど
生臭くて酸っぱいだけだった。 中華料理は日本人の食生活の一部になってるからね、チーズタッカルビなんて食ったこともないけど
ホイコーローもうまいけどシンプルすぎてこういうところでは票が集まらない感じなのかな
20年以上前に大学と院でイギリスに長くいたけど、当時は今よりも外食の幅が狭くて中華ばっかり食ってたわｗ
たまにイタリアン。日本料理は高い店か不味い店しかなかった
今はちょい高めだけど普通にラーメンとかも食えるが
>>423-424
邪道だけど、脂っこいもの苦手だから
冷凍春巻きを買って蒸して食べてるわw
シューマイみたいなもんやと思ってたけど
あながち間違ってなさそうやな 水餃子を食べて以来、焼き餃子は食えなくなった。
中国人が焼き餃子を下に見る気持ちも良くわかる。
そういや中国人の転校生が来た時、そのカアチャンが
皮から作る水餃子の作り方みんなに教えて作ったんだけど
美味かったな〜
オレも餃子は水餃子が好きだな
焼きも嫌いじゃないけど2、3個で飽きる。油も気になる
餃子は別格として麻婆豆腐と回鍋肉は好きだな
焼売も美味しいけど中国の人も日常的に食べてる料理なのかな
北京とか上海の人も麻婆豆腐って食べるのかな
中国は広いから分からん事が多い
中華料理系のスレ見て思うこと
朝鮮人が如何に嫌われてるかってこと
そりゃ食うだろ
北京も上海も東京みたいなもんで全国の人がいるし何でも手に入るわ
北京、上海、香港、台湾と行ったけど
やっぱり強い火が入る炒め物と、麺類は上手いと思った
そういえば中国では火鍋は外せないな
>>377
それ台湾に行きたいわーん
そんなに好きじゃないんだよな
大根餅のほうがうまいかも
>>463
俺はどっちも好きだな
中国人と一緒に水餃子作るのは楽しい。あれもうまいな 近所の飯屋でくったイカとセロリのいためたやつも想像よりおいしかった。
ベストテンに鶏肉のカシューナッツ炒めが入るとは思えないが個人的には大好物。
個人的には木須肉が好き。
酢豚は肉だけあればいい。あってもタケノコとピーマンくらい。
拌麺も好きだけど日本だとあまり見ないね。
わかるわー
ロンドンで食べたけど、トマトと卵の炒め物はホントうまいんだよ
日本じゃ見ないもんなあ
炒め用のトマトがないのかもな
自分でつくると全然うまくできない
トマトと卵の炒め物は中華鍋でちゃっと作るからうまいんだと思う。
クルクル大きな皿を回すテーブルで各界の大物と談笑しながら食べるのが本物の中国料理。俺は食ったことがない！
日本で料理が魔改造されてる国ほど現地の料理が伝わらなくて不満があるみたいだな
インド料理やタイ料理は結構ストレートに入ってきてるね
俺的
一位 みそらーめん
二位 天津飯
三位 中華丼
豆腐と納豆が日本に伝わる際、名前が逆転したとか言うのは嘘だよな
中国で麻婆豆腐頼んだら、きちんとピリ辛の豆腐炒め出てきたしさ
けどなんであんなに辛く、山椒を使うんだろ？
>>489
お高い方の中華出汁な！
和食の良いやつみたいに上品な出汁だよね >>495
丸い回転テーブルは日本発祥、これ豆なｗ >>491
カツ丼をフランス料理ってぐらい違うと思うぞ >>498
中華街が先頭切って魔改造してたりするからなあ >>507
中華は日本じゃ３流だけどな
日本、フランス料理が一流 紹興酒がまた美味しいんだよなあ
ロックでも熱燗でもどっちも美味しい
日本は西洋のパンは魔改造したけどインドのパンは出来てないな
そこらへんのスーパーで売ってるナンも魔改造ってより代用品ってレベルだし
>>507
本場中国の包子って基本かなり小ぶりですしね。中華街の特大サイズな肉まんは誰が
始めたんだろうかと クックドゥ？の回鍋肉のやつ美味しいね。
キャベツ、ピーマン炒めて一旦出して、肉とネギ炒めて
レトルトのタレ入れて、最初の野菜を入れて混ぜて完成ってやつ。
自分でもレシピ調べて作れるようになった。
海外に住んでみると中華が一番日本人には食べやすいんだよね。
玉トマ炒めは美味いよな、俺はオイスターで作ってるわ
>>508フランス料理屋はマイナーだと思う
インド料理のがメジャーだろう
駅前に1、2店舗はあるレベルだしな 中華料理の地位に地域差あるのかなー？三流なんて思ったことないわ
>>498
入ってきたのが遅いものはまだ現地風のままだしな。これから改造が進むねん
タイ料理もウチの近所の店は二代目（日本とタイのハーフ）になって甘さも辛さも落ち着いてきたわ（個人的には不満） シーホンシーチャオジーダン好きだわ
単純だけど美味しい
でも確かに日本人が中華料理と言われて連想する料理ではないな
国での種別分けはあっても和風洋風中華料理自体でのランク分けって考えたこと無いや
青椒肉絲と麻婆豆腐はよく作るけど好きなのはやっぱ餃子かな
肉まん食いてえ
>>522
中国東北料理だっけ
あれはもっと流行ってもいいよね
日本人でもとっつきやすい料理だと思う ネパール人が働いてるパチモンインドカレー屋は増えすぎだわな
屋号が違っても実はチェーンだったり、潰れたともったら別の名前でまたやりだしたり
でもそういうところで働いてたネパール人が金をためて自分で本格ネパール料理の店を始めて流行ったりしてるところもあるから一概に悪いともいえん
アメリカで食った「マーマレードソースの牛肉炒め」がうまかった。
上手い中華料理の名前が沢山挙げられているスレがあると聞いて……と、
碌に読まずに書いたらその通りのスレだったw
>>516
日本ではフランス料理はイマイチだよな
どうしてもイタリアン、中華、日本食が良い
ヨーロッパではフランスはうまいが 鶏肉とカシューナッツ炒めも美味しい。 凄くミスマッチの組み合わせの感があるが、これがいい。
日本人は素材をストレートに味わうのが好きな人が多いしな
あまりこねくり回したフレンチとかだと一般受けしない
中華でも広東とかのあっさりめが好きな人多いし
麻婆豆腐は最近はマーとラーのしっかりした本格的なのも人気だが
ちなみに、金針菜は元田んぼだった住宅街の道ばたに結構良く生えている
あの、田植え時にオレンジ色で咲いている百合みたいな奴のつぼみ。
（V）_ _（V）
.ミ（ ∀ ）ミ 日本の中華は、華僑居住域内での商売から始まったものが多いから、
同時期に入った西洋料理に比べて、庶民的なものや代用食みたいなものが多くなる。
中国では、正月には金魚の形の水餃子作るって聞いて、一度見てみたい
と思っている。
沖縄のＮＨＫって、
戦争の時期じゃないのに、戦争のニュースをして
沖縄は被害者で、日本とアメリカは悪いと
今日もやっている異常なんだよね。
酢豚はあまり美味しいと思えない
他な納得かな
あんかけ焼きそばが入ってないのがちょっと不満だけど
極上な香味ソースをかけたヨダレ鶏に香菜を乗せてビール飲みたい
トマトと卵の炒め物が日本で一般的でないのはホント不思議
なぜ？
>>541
納豆みそ汁
納豆カレー
納豆オムレツ
納豆天ぷら
納豆サラダ
納豆ラーメン >>538
見た目はイモムシだよ。
作り方忘れたけど、包む時に皮と皮の境目を編み込みみたいに見せるやつ。 因みに晩飯は酢豚でした、スーパーでよく売ってる玉ねぎ入れるだけ、ってやつね
>>516
フランス料理は数は少ないけど高級志向だよ
何かのお祝いの時に食べに行く料理
中華は高級料理もあるはずだけどイメージとしては庶民的だね
神戸だとその辺のスーパーの隣にあるような店が凄く旨かったりする >>547
担々麺じゃなくてそれ含めて拉麺が一位だろうに。 >>318
西紅柿 → トマト
炒 → 炒める
蛋 → 卵
なんでね？蛋白（タンパク）質の蛋が卵の事だし。
しかし、トマトは柿、輸入時に木の実と思われたのかね？ なにこのメシテロスレ・・・来るんじゃなかった・・・腹減った
チャーハンは当たり外れが大きい
東京で当たりの店はなかなか見つからない
>>552
安いとこもあるよ、昔あった日仏会館の店とかその走りだったし
昔はよくランチ食べに行ったわ 台湾で食べた麻婆豆腐が丸美屋の麻婆豆腐と同じ味がした
こんなんなら丸美屋のマーボ豆腐でいいわっと思ったわ
一位 拉麺
二位 チャーハン
三位 餃子
だろうに。ラーメンチャーハン餃子セット
>>541 チャーハン作りに↓一家言ある人。
| ＼.., r―― ､
| /L|｀rr==--,＼_,-‐,
l /| |:| |i | |ﾗ/ //rﾄ | それ、あまり作りたく
|,| .ト=L,!| ヽ/ / l | | l | ありません。
|.l |Yヾ=ﾍ! /r=ｧ=,/ |.|
＿＿＿ ヾ;|| | | ,=r/, //
／ ｀ヽ, ,-=Viヽ / // //
/ ＿ ＿＿ >､.､ / ヽヽ, --､／ｲf '´
| ／ ヽヽ/ ヽ__△_／li| |
| / } | ヾ三三三| |
| ./ ,.--―― ' | }三三三| !
! l ／ ,- ､ ＿_,.｀ヽ /三三三l､｀ー ､
i/ヾ / / ﾄ三三ヽ|l| | ＼三三三ヽ ヽー-､ >>560
豆板醤と甜麺醤で作るのも美味いよ、結構簡単 中国料理って、加熱時間は短くても、素材が安物でも、下拵えに手間をかければ仕上がりが数段レベルアップするね。奥が深い料理ジャンルだよ。
（´・ω・`）羊肉のお饅頭はウイグルの方が大きくて美味いお
>>552
フランスの家庭料理はチーズ焼きとかな。
なんか器もでかいし、フランスコース料理はなんかお店用だよな。 シナ料理の代表なのに
人間の胎児を
煮た料理が無いね〜
>>544
春先、芽をゆでるとツルっとして美味しい。
食用。採らないでぼんやりしてるとすぐに成長して葉がかたくなって食べれなくなる。 犬をいじめ抜いて
味を良くしたという
支那料理はどうした？
トルファンとかに行って路地裏の怪しい露天で烤羊肉をアホほど食って温いビール飲んで、翌朝凄い下痢してケツ穴をひりひりさせて後悔したい
>>550
それが、水餃子になると金魚に見えるんだよね？ね？
↑
夢が壊れるのを、必死に防ごうとしている。 >>100
だって不味いからね
丸美屋のが大抵おいしいわ
今流行ってる四川風は全部糞、これじゃねーんだよっていつも思うわ
アホみたいに花椒入れすぎてマジでアホ舌しか食わない、本場の味がわかる俺的なとかｗ
日本のが本場を超えてることに気づけないやつと、丸美屋にかなわないんで逃げてる業者の談合だな >>574
あっちで紹興酒って全然メジャーじゃないけどなｗ 紹興はウチの姉妹都市 >>560
台湾はなんかラーメンも麻婆も甘口だよな。 支那料理って
下品な感じがして
接待には使えないね
てか、春巻きって中華料理なのか、名前からして違うっぽいけど
支那料理屋の厨房の
不潔さは異常だ
食欲がなくなる
ここに5000円しかない。
この5000円を使い切るつもりで
コンビニで飯を買ってこようと思う。
>>575
＞春先、芽をゆでるとツルっとして美味しい。
同感。プランターに植えているので、年一回の楽しみw
つぼみは、歯ごたえがアスパラガスに似ているという感想を◯ック
パットで見かけた（花がさいたのを天ぷらにしたが、味らしい味が無
かった） なんでチャーハンが一位じゃないんだよ！やり直せよ！
>>573
酒と味噌を少々入れると美味い、最初に挽肉と豆板醤・甜麺醤・味噌を炒めて水・酒投入、豆腐入れて火が通ったら水溶き片栗粉で簡単に出来るよ
好みで豆板醤多めにすると辛口になる、あとは好みでスパイスかな >>582
製糖が盛んだったし、昔は甘いものはいいものっていう風潮もあったから自然とそうなったのかもな
あとは気候とか。体が求めるのか南方系は甘いものおお気がする。南方ってほどじゃないが九州の醤油も甘い 前に話題になったコンビに冷凍チャーハン、やはり美味しくなってる。
支那でも売れるんじゃないか？
スレチになるが後は冷凍焼きおにぎりだな。もう少し世界でPRしてもいい。
変な食べ方を期待したい w
>>580
四川料理店が開店してすぐに行ったら、中国人の姉さんに「本番の麻婆と辛くない麻婆どっちがいい」と聞かれて、「もちろん本場」で。と答えたら、
具材の殆どが赤唐辛子どっさりで一週間大変な目にあったぞ。
付け合わせのサラダにも生の青唐辛子どっさり入ってるし。
本場の麻婆豆腐は日本人には無理 >>1
トマトと卵の炒めもの最高!!
よく作るよｗ >>586
セブンの冷凍野菜炒めパック買ってきて。 トマトと卵の炒めものはマジうまい
簡単なのに、ちょーうまい
トマトを塩胡椒で炒めて卵からめるだけ
でも、家庭料理すぎて中華料理屋ではメニューにないと聞いたことがある気がするんだが
明日は年末年始の休業前に美味い洋食屋に行くつもりだったが・・・中華の口になりつつある・・・
11時に洋食食って休んでから運動して14時くらいに中華食うか・・・
職務質問ってこんなことするの？；；
&t=79s >>597
俺はオイスターで味付けしてるなぁ、前に住んでた近所の中華屋で支那人のおっさんに教えて貰ったわ そういえば『桃まん』が無いのは何故だ？（あれはお菓子扱いなのか？）
>>590
豆鼓を入れると風味が増すよ。見た目は何かの糞みたいだけどｗ >>100
丸美屋の麻婆豆腐の素なんかなくても
にんにく、油、ひき肉、ネギ、豆腐、豆板醤、片栗粉だけでできるぞ。
一番手軽な料理なのに。 豆鼓を使った麻婆豆腐一回だけ作ったことあるけど
美味かったわ
コクが出るってか使わないのとは全然違ってくる
本場のはどんなか知らんけど
>>582
確かに甘口だわ
日本人の口に合う、中華じゃないけどタイのカレーは半端なく辛くてお腹壊す 京都にいたときに四条の目立つ建物の中華屋でバイトしてたことあるけどトマト卵の炒め物は賄いでよく出たな
当然メッチャ美味かった
>>603
豆豉はよく入れてるね、自作の人は
俺は炒め物でよく使うから豆板醤と甜麺醤、オイスターと味覇は常備してるが今度、豆豉も買って試してみるわ >>591
確かに東南アジアやアフリカもコーヒーに砂糖どっさりかけたりするもんな。暑いと塩分だけでなく糖分も汗で流れて足りなくなるのか 八角・酒・醤油・砂糖で煮た鶏モモと青梗菜は良いツマミになる
>>602
正直アレ食うくらいならふつうにコンビニであんまん食う。 近所に来てたおいしい豆腐屋さんが来なくなったので、いまいちのしかできない、悲しい
>>68
そういえば、くだけた表現のキノコ図鑑には
・アラゲキクラゲは庶民的なラーメン屋に分布
・キクラゲは本格的中華料理屋に分布
・シロキクラゲは漢方薬局に分布
ってのが有ったなw >>608
台湾から日本に来てラーメン屋始めた台湾人は大抵最初甘口過ぎて客がつかないのな。
だんだん甘口やめていくんだけど。
四川から来た人もインド辺りから来て日本で店始めた最初は辛すぎて一年くらいで日本人に合わせて辛くなくなる。 大抵の中華料理は美味しく食うけど、お菓子系のまんじゅうに甘い肉の干物が入ってるのは苦手だ
中国のニュースは楽しめるが、韓国のニュースは不快でしかないな
やっぱり麻婆豆腐だな。
豆腐とレトルトだけで完成してそこそこ美味い。
>>618
お菓子カテゴリは別なのかも。月餅もないわけだし？ 自分は
餃子、担々麺、麻婆豆腐、酸辣湯麺、八宝菜、ピータン、炒飯、春巻き、小籠包、肉まん、
って順かな
あんかけ焼きそばや杏仁豆腐も捨てがたいが・・・
>>586
生ハムメロンではないが、生ハムバナナは旨い。 >>618
北京では肉やアンが入ってない、皮だけのマンばっかりだった。揚げパンはいっぱい売ってて砂糖まぶした揚げアンパンとかはよく売ってた。
桃のアンマンは中国じゃなくて台湾の飲茶用のアンマンじゃないかな。飲茶料理だと蒸した桃マン出てくるよな >>616
甘口は好きだけど甘過ぎたらダメだわ
気持ち悪いわ 回鍋肉
塊の肉を茹でてから刻んで炒める料理
肉を鍋に回（かえ）すという意味で回鍋肉
本場は肉７に対して野菜３くらい。あくまで肉が主役。
日本は逆で野菜の方が多い。（肉入り野菜炒め？）
>>618
普通にあるけど、祝い事の料理だから観光客相手の店とか以外は普段はないだけだよ
日本でもお節だのお雑煮だのは普段は見かけないこと多いやん 中国の餃子ってめっちゃ食べごたえあって、餃子たけでお腹一杯になるよな
日本の水餃子とはまた違った感じで、あれはあれで好き
中華街に行くといつも土産にちょっと高価な月餅を買いたくなる魔法にかかってしまう。
『日本人から見た餃子≠中国人が思い描いてる餃子』
このポイントわかってないで>>1の無能ライターは記事書いてる >>626
なんだろう？
食べようと思えば手にもって食べられるものはお菓子
食べながらうろちょろ出来ないものは料理扱いなんだ
ろうか？
中国的には。
ちなみに、杏仁豆腐は咳の薬膳なので、今頃に季節
に良いけど、本気で薬膳の処方で作ると、実はかなり
苦いらしい（中国の杏仁はスイートアーモンドじゃない
からだとか） >>605
清や漢、三国志は好きだし敬意を払うけど、中国という新参ならず者国家は大嫌いだなぁ >>618
日本人が好きな中華料理のランキングだから、日本の中華料理屋ではあまり見ないんでしょ ＞２位から５位まではチャーハン
やっぱチャーハン強いね
>>638
中国の西や北部じゃメジャー（だよな？）な羊肉料理がほとんど入
ってないもんなあ。 炒飯、天津飯、中華飯
○飯だろ、やっぱり
○丼はﾄﾞﾝﾌﾞﾘ器だろ
日本風中国料理でもさ
あー飲茶食べたくなってきた。昔飲茶流行ったなあ。立川駅地下のデパートに中華街店ができた頃くらい。
ステーキハウスやバイキングやイタリアン流行りが抜けた頃
日本で一番人気なのは
本日の定食
何の料理かわかんないだと
定食・ランチのジャンルの料理だよ
食ったこと有るだろ
頭に浮かべてみな
そうそれだよ 売上的には上位間違いなしだろ
>>640
日本人に「好きな中華料理は？」 という調査だから、本場・本国は影響しないかと >>632
そういう事か！
じゃあ、月餅が無いのも行事食だから？ このランキングは可笑しい
ラーメンが１位じゃないし肉まんも入ってない
今は中華どんぶりも食べたいなぁ
>>640
羊自体が日本だとジンギスカンくらいしか食わないしな
クリスマスに国産の生の骨付きが大量に手に入ったから香草で蒸し焼きにしてメッチャ食ったわ >>647
中華まん11位。中華丼は無いな、ランク外か トマトと卵の炒め物が好きなのは日本人
中国人は、日本人てこれ好きだねと言う（こんな安っぽいもんを、というニュアンス）
もちろん中国でも食べられるが、これが最高の中国料理という中国人には会ったことがない
トマトと卵の炒め物は日本だと肉じゃがみたいなもんだしな
全くないとは言わないが、肉じゃが定食なんて日本でもあまりない。せいぜいおばんざい屋とか立ち飲み屋。
>>5
日本人にとって回鍋肉は中華料理というよりも野菜炒めにカテゴライズされているのでは？ >>1
向こうの人は「日本人ってトマトと卵の炒め物好きだよねー」って良く言う
単純な料理だけど、作るのは結構難しい
うまく出来たら、美味しいよね
コツは混ぜるんじゃなくて、ヒダを作るようにするといいよ ダンボール肉まん
プラスチック米
下水油
フェイクピータン
中華料理四天王
ちゃんとした店で食べるのがチャーハン
家かラーメン屋で食べるのは焼き飯
天津飯とか言ういかにもあちゃら臭い名前のインチキ日本料理
冬の定番と言えば姜母鴨（カモの生姜鍋）が台湾の定番かな
担々麺なんて特殊だろ。
王道は拉麺とか湯麺、広東麺だな普通に｡
餃子より上の断トツ１位。
外国の料理って簡単に真似れるものよりもある程度の難易度があるものの方が真似られやすいんだよな
昔の日本では水は沢山あっても油は少なく、家の中で鍋や汁物は普通に作れたが油物を調理するのはとても危険だった
そういう環境を考えると茹でて食べる水餃子の方が受け入れやすく見えるが、ご家庭で人気が出たのは油をひいて焼く餃子だった
異国らしさを感じるためにあえてそういうハードルを求めているのかもしれない
>>574 邪道かもしれないがステーキのフランベに紹興酒を使うと凄くうまい‥ トマト卵の炒め物って中華なのか
ポヒュラーな炒め物だろ
>>667
今日ユーリンチーと迷って食べなかったw >>596
野菜は・・・サラダとヒジキしか。。。
>>624
生ハムは・・・躊躇して買いませんでしたｗ ラーメン系（ちゃんぽん含む）とあんかけ焼きそば系と唐揚げ系を中華料理に含めるとだいぶ順位変動するんじゃね？W
エビマヨとか天津飯とか中華丼とか。どうせこのランキング１位の餃子も本格中華一大派閥である水餃子とかだと日本人馴染んでないしなw
日本の中華料理をカウントするのって、アメリカ料理をイタリア料理としてカウントするような違和感がある
>>681
別にアメリカ人が好きな日本食にカリフォルニアロールをランクインさせても気にならないよ 中華料理店は当たりはずれがあまりないのが良い。基本マズいということはない
>>1
日本で生まれた料理なのか
支那で生まれた料理なのか
わかりにくい >>684
ネタ的な意味合いで
ツッコミぐらいは入れたいけどなｗｗｗ >>684
カリフォルニアロール、昔はバカにしてたけど食べてみるとなかなか美味いねw スズキの青竹焼きと佛跳牆
美味しんぼで知って以来、ずっと食べたいと思っているのだが、なかなか機会がない
>>689
カリフォルニアロールは食べた事がないが
サーモンも逆輸入的に入ってきたんだっけ >>676
ドイツ人「二本にはハムが売ってない。何故だ？」
スイス人「確かに不思議だ。」
日本人「ハムならそこに」
ドイツ人･スイス人「「こればソーセージだ！」」 >>692
江戸前じゃないしね、でも炙りサーモンとか塩じゃけ好きな日本人にはやっぱり美味しいよね お正月だし、「鯉の丸揚げ」だな。東京のデパ地下でオススメ教えて！
>>666
始めて食べたモスバーガー。
注文すると、パテもトマトも、パンも目の前の鉄板で焼いてくれた。 >>688
いやいやカリフォルニア言うてますやんw的なねw
テックスメックスみたいにアメリカンな日本食ってなんか名前ないのかな？
フュージョンでひとくくりかな？ 中国人留学生から聞いたが、夏になるとトマトと卵の炒め物食べると言っていた。
麻婆豆腐は本場四川は火が出るくらい、と。
日本の麻婆豆腐は日本式で辛くないと言っていた。
事、食に関して日本人はガチ過ぎるのでスレが平和である
美味しい物を食べてこその人生なのです
>>695
炙りサーモンって美味しいから、むしろ日本の食卓で出てこないのが気になる
昔ながらのきちんと焼いた鮭がデフォ あそっか、中国は冷たい生のトマトは抵抗あったのかもね。ほんで炒めとか自然な流れか
中華ちまき（肉粽）がすごく好き
スーパーで売ってるヤツしか食ったこと無いから
本場の味なのかどうかは知らないけど
たいりくの中華料理は、文化大革命でだいぶ廃れてしまって、断絶したレシピもあるとか。
今の中華料理の大半は、華僑や香港からの逆輸入も多いとか。
猿の脳味噌とか、蚊の目玉のスープとか、実体が明らかないゲテモノ料理が有るのもそのせいだとか。
中華料理は医食同源とかいうが、仙丹の例にもあるけど、発がん性の高い料理すら有ったらしい。
１．炒飯
２．丸美屋の麻婆豆腐
３．焼き餃子
４．杏仁豆腐
５．中華料理屋の麻婆豆腐
６．餡かけ焼きそば
７．豚饅頭
８．永谷園の麻婆春雨
９．青椒肉絲
１０．麻婆茄子
１１．回鍋肉
１２．酢豚
１３．鶏唐揚げ甘酢かけ
１４．水餃子
１５．エビチリ
１６．ワンタンスープ
１７、棒棒鶏
１８．坦々麺
１９．シュウマイ
２０．春巻
大学時代に研究室にいる中国人留学生と「焼き餃子」と「水餃子」のどちらが
本物の餃子であるかについて2〜3時間討論したことを思い出した。
で、そのあとはその留学生がいるアパートに集まって、水餃子と焼き餃子を大量に作って、
紹興酒と芋焼酎で大宴会だった。
>>710
もしかしてロンドン大学のＴさん？、文献保存の研究してた 中華街とかで食べるより、
地元の店で食ったほうがうまい件について
日本の焼き餃子は、満州から。
あれは内モンゴルの料理。
中国は水餃子。
家で作る餃子は焼き餃子と蒸し餃子の中間だったな。
明治生まれの婆さんから引き継いだレシピ。
まあ、母方はずっと横浜だが。
具にキャベツは殆どを入れないで、きざんだニラと豚挽肉に少々の刻みニンニクを入れて、フライパンで軽く焦げ目が付いたらしい、お湯を挿して、蓋をして蒸らす。
>>712
横浜中華街はすっかり様変わり。
昔はライスケーキなんてもんが有った。
三味線の師匠をやってた父方の婆さんに連れてって貰った店のデザートに出た。
米が透き通ってて甘い。赤とか青の甘みが有る具（ドライフルーツを戻したものような気がする）が入ってた。
どうやって作ってたのか創造つかん。 >>713
手作り餃子は美味いよな、俺もよく作って6個づつ小分けして冷凍してるわ
作った直後は下味強めになるからタレなしでも美味いし >>272
眠り上戸だったのである年の会社の部の忘年会でうと寝して、その残り皿に頭から突っ込んで頭から顔が脂だらけに。 >>689
コンビニでツナマヨの巻き寿司とかカニカママヨの箱寿司とか
普通に売られるようになったから、抵抗が少なくはなったね。 >>716
独自レシピの家の餃子は皮を食べる料理ってよく解かったな。
だから始め外で食べる焼き餃子に違和感があった。 奇日本：日本發明的中華料理【ビックリ日本：中国にない中華料理】
奇日本：翅餃子是什麼東東？【 ビックリ日本：日本で生まれた珍餃子】
奇日本:開餃子定食之謎【ビックリ日本:謎の餃子定食】
>>726
トマト炒めて溶き卵絡める中華だよ、俺はオイスターソースと味覇で味付けしてる 自分で作ると水分でたりタマゴが固くなったりで結構難しいのよね
メニューにある店では必ず頼むわ
酢豚にパイナップルが入り始めたのは何時だろう？
地元にあった中華料理店はお焦げ料理が〆だったな。
お焦げの野菜餡掛け。残った皿の料理と合わせて、お焦げの中華スープ（鶏ガラ、フカヒレ、卵から選べる）
基本コースは大体決まってたけど、客が料理の組合せを選べて注文できたから祝い事に何回か利用した。
再開発でどうなったか。近場に移転したはずだが行ってない。
青椒肉絲が入るなら代わりに回鍋肉に一票だな。ありゃうまい。
>>2
天津飯好きだ。餃子より好き。
毎日天津飯でもいい。
ただし、問題なのは、自分で手軽に美味しい天津飯作れない事だ。
鉄鍋で、卵をぐるぐる豪快にやってる姿が好きだ。
あれはいい。 ピータン好きなんだが、それを言うと変わり者扱いされる。
うまいホイコーローが食いたくなった
だが習近平は氏ね
>>1
中華料理に比べたら、コリアン料理などゴ○である。
存在意義すらない。
ごり押しでつまらんプライド掲げてニダニダこなくて良い。
すでに美味いものは揃っている。
ニダニダはもう二度と来なくて良い。 >>2
あれだけ人気の冷やし中華もないww
完全にヤラセだ。 >>738
何故！
なぜ冷やし韓国がないニカっ！！ やっぱ中華料理は旨いよな。餃子とチャーハンは最強だよ。
トマト卵いためのほかにも
鶏肉とカシューナッツいため
木須肉(キクラゲ卵豚肉いため)
羊肉串(香辛料を効かせた羊肉の串焼き、屋台料理)
日本人の口にもめちゃめちゃあうし中国人がやってる飯屋でくえるのに
日本で発明された天津丼みたいな謎中華に較べて
人気や認知度で劣ってるんだよね
謎中華が悪いとは思わんが…
辛い物が苦手だったのに、偶然入った中華料理屋で食った担々麺があまりに旨くて
以来色んな中華料理屋に行っては担々麺を試してる
どっかの属国料理と違って、中華は基本がしっかりしてるから美味しいよな
>726
まぁ、日本や中国で本格的にトマトを食べ始めたのは1900年代だから、伝統的な料理という
意味では微妙だけど、日本での和製洋食（肉じゃがとか）みたいな立ち位置だと考えれば
理解できなくもないかと。
>>748
ダシをとる地域の料理はだいたい旨いな
ダシをとらないのはチョン、南米、スラブ地域、北欧あたりだな
アフリカは知らん >>743あえて異質なもの求めてるんじゃね？
日本で人気のタイやインドの料理見ても異質な感じのが人気ある。 >>750韓国はダシダっていうブイヨンみたいのある 中華丼が一番旨い
天津飯って言ってる奴は間違いなく貧乏人
そんな下級民と会話すらしたくない
チンケンミンは魔改造する必要なかったよね
どうせ日本人自身で魔改造出来ちゃうんだし
>>753
当然中華丼の名称は日本発で現地に同じものはないのだろうけど
広義のぶっかけ飯の系譜ではあるな
タクシー飯みたいな >>754
日本は魔改造なんかしてない
中華料理なんか尊敬してない 日本人からすると中華料理でトマトってのが違和感あるんだと思うわ
なんか偽物臭くて食欲をそそらないというか、それなら天津飯の方が中華っぽくて旨そうに思えたり
できたて回鍋肉をホカホカご飯にバウンドさせて食う至極の境地には抗えないよな
愛連の春巻きが食べたいな
神戸にいたころは金がなくてたまにしか食べられなかったのが残念だ
東京には旨い中華があまりない
>>49
おまえ、中華料理を今の中国人が作ったと思ってるのか？wwwwwwwwwwwwwwwwww 何であんなに四川料理は辛いんだろ？
唐辛子なんてのは新大陸の作物だから、元々中国にはなかったはずなのにさ
中国料理？
日本では中華料理って言うんだよね
中国料理とか書かれるとなんだかピンとこないなぁ
>>757
いや敬意もってるよ。朝鮮人には欠片ももてないけど 夏に武漢に行ってきたが、毎日羊の串焼きばっかり食ってたわ。
ザリガニは辛くて食えん。
>>764
クレイジージャーニーでみたが四川の奥地の
数百年前の埋葬方法がインドネシアの方法と酷似してて
恐らくあのへんは東南アジア〜南アジアとの交易ルートがあった
中国の中では香辛料に馴染みのある地域だったんじゃね
あとはやり過ぎたみたいな >764
伝統的な四川料理の辛みを生み出す香辛料は東アジア原産の花椒でしょ。
>>759
たしかにオリーブオイルとニンニクで炒めてパンでも添えたらイタリアの田舎料理で通用しそうｗ
でも天津飯も店によってはあんにケチャップが入ってたりするんだけどな 支那の天津には、天津飯も天津丼も天津甘栗もありません
これらは全て日本料理です
>>772
どや顔でいうことでもない
知っとるがな
返還前の香港でも奇食が流行った時期があって
大阪風焼きサンマ乗せラーメンとか
東京風ダチョウ炒めとか訳のわからないメニューがたくさんあったんやで
お互い様よ 日本にない（少なくとも自分には見たことがない）美味しい中華
南方系水餃子、南方系ワンタン（スープではない）
牛肉ラーメン（これは最近東京で出たあれと近いけど）、揚げ餃子（底が焦げる旨味ジューシーの）、揚げ饅頭、
牛肉太目春雨（ウイグル系）、ほか小食一杯
>770
日本ではトマトを使った料理＝イタリア料理のイメージが強すぎるからねぇ。
仮に中華料理屋でトマトと卵の炒め物がメニューにあっても、何の説明もされなければ
日本人の客は「イタリア風中華料理」としか認識しないだろうし、「好きな中華料理は？」
って質問の答えに挙げようとは思わないわな。
>>752
それ、列記とした味の素のパクリだから！ｗｗｗ トマトと卵の炒めものはそもそも中華料理として認識されてない
トマト&卵は沖縄のふつーの料理屋で食った
うまいよ
なるほど沖縄って支那の影響多大と実感する
>>476
ブルースっていうのは、どうにもならない困り事を言うのさ うちは頭が古い家で中華風のおかずなんか出たことはなかったし
定食屋やファミレスなんかも客層が良くないと行かせてもらえなかったせいか
日本風中華はあまり好きでないな
たまに行く中華料理店の桃マンや海老の酒煮なんかが好きだったし
大人になってからも蒸し餃子やモミジのトウチ蒸しとか点心類の方が食べたい
香港の屋台飯なんかはたいていの日本人にとってうまいんじゃないかと思うんだけど
妙に流行らんね
>>38
孔明が南蛮征伐の時
川の氾濫を鎮める儀式で人の生首に見立てて
生贄代わりに作らせたのが起源だとかなんとか 日本人の味覚に合う中華料理を後世に広めた陳建民は偉大であると認めざるを得ない
中華ってうまいけど年取ってくると脂ぎっててだめなんだよ
中国人は老人まであんな脂ぎったもん食ってるのか？
>>759,775そういうのはステレオタイプが暴走してるって感じだな。
現地ではマイナーなものが有名になり、メジャーなものが伝わらずに内外でどんどんイメージがずれていく。
インド文化もそうで、タージマハールはインドの代表的な建物で日本人にはとてもインドらしく見えるが、
インドの在来工法はタージマハールよりも日本建築に近く、そういった建物は見た目もタージマハールとはかなり違ったりする。 子供時分にキョンシー映画みてたせいか
バンバンジーてキョンシーの亜種だと思ってたわ
あれくうの？意味わからん！って
うまいよねほんと
>>768南アジアや東南アジアの伝統的な葬儀って火葬では？
ネパールやインド、タイは火葬場が普通に有るし >>789
インドネシアでも離島で一般的な方法じゃないんだろうけど
四川奥地での呼び名は懸棺つって崖に杭を打って棺桶をおくんだと
四川では数百年前に途絶えたんだそうだがインドネシアのほうはまだやってるそうだ
おりゃ専門家じゃないから自分で調べてや >>787
ステレオタイプということだと欧米では中華料理はテイクアウトメニューとして定着してしまい
なかなか高級料理として売り込めない話を聞いたことがあるな トマタマ炒めおいしいよね
香港で定番の茹でレタスにオイスターソース掛けただけのやつ、
ナスを揚げて花椒塩だけ付けるやつ
これらはよく作る
俺の一番好きな中華は中国にはない麻婆茄子(´・ω・`)
トマタマ炒めは大阪日本橋の王将にあるから普通に食べてたわ
>>797
麻婆茄子は中国にはないけど、中国には魚香茄子がある
魚香茄子を日本向けにアレンジさせたのが麻婆茄子だとどっかで読んだ記憶がある スーパーやコンビニにある麻婆豆腐の丼ぶりなんて量が少なすぎる
子供とか老人用なのか
>>798
ぶっかけめしの系統は中国より日本人にぴったりの概念で
山のように種類があるし
際コーポレーションが一時期日本でたくさん売ってたのに
なぜか中華丼が単一の名称で認知されてる
不思議なもんだ
不思議というと現在の和食も冷蔵庫伝来以後のものなのに
やたらと伝統を強調する一派がいるし
スイカも胡瓜も胡麻も胡椒も全て舶来の品物なのに
日本の原風景のように語られる
もとより我々は流行りものに飛びつく民族だと
はっきりいった方がいいのにな エビチリは陳建民が日本人向けに開発した中国のものとは全く違う
エビマヨは周富徳が開発した
冷やし中華や中華丼は日本が発祥
本場の中華は醤油の味と香りが日本のそれと違うから
あまり美味しくないな
中華料理は数が多いんだからベスト30ぐらいまでに入れば十分に人気と言えるよね。
八大中華料理それぞれ複数挙げただけで１０じゃ足りないんだし。
中国人自身だって一生に一度も口にしない美味な料理だってあるだろうし。
日本人に人気と言うメニューにはそれぞれ広まった経緯もあると思うな。
餃子だって日本流にアレンジして焼いておかずにしてるが、中国では水餃子で
おかずじゃないわけで、確かに水餃子はそのまま主食として完結してるし、
焼き餃子をご飯替わりには食べないだろ。
あと以前タモリ倶楽部でやってたけど、中国では餃子にニンニクは入れないとかね。
仕事で北京行った時、現地の人に色々と食事連れていって貰ったけどハズレ無しで美味しかったわ。
土人！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
改憲だ改憲だいってるそれは、全部が違法だ。憲法９７条に書いてあるように、
世界の人類には、ありえないことだから。
□ 【日本国憲法第九十七条】 この憲法が日本国民に保障する基本的人権は、
□ 人類の多年にわたる自由獲得の努力の成果であつて、
□ これらの権利は、過去幾多の試錬に堪へ、現在及び将来の国民に対し、
□ 侵すことのできない永久の権利として信託されたものである。
日本政府には、憲法９９条にしたがって、日本国民の権利を擁護する義務があり
日本政府には外敵と戦う義務がある。安倍や自民党らの改憲は、この日本国憲法に
従わず、自らの義務を放棄している。きわめて反日だ。
□ 【日本国憲法第九十九条】 天皇又は摂政及び国務大臣、国会議員、
□ 裁判官その他の公務員は、この憲法を尊重し擁護する義務を負ふ。
憲法９９条からいっても、安倍や日本の議会が言ってる改憲をすると
日本国民の権利が弱められ、日本政府には外的と戦う根拠が消滅する
ことになるが。
アメリカ軍は国民の自由のために戦う。日本の自衛隊は、いったい何のために
戦うのだ。改憲では、自衛隊員は永久に戦えない。
間違えるな。
アメリカの白人が、アメリカ合衆国憲法を制定した。
アメリカ合衆国憲法と日本国憲法は、同一だ。
護憲派＝保守派
護憲派＝共和党
国民の自由や人権を保守することを、保守主義という。
日本人は、日本語も読めない。
□ 【日本国憲法第九条】 日本国民は、正義と秩序を基調とする国際平和を
□ 誠実に希求し、国権の発動たる戦争と、武力による威嚇又は武力の行使は、
□ 国際紛争を解決する手段としては、永久にこれを放棄する。
□ ２ 前項の目的を達するため、陸海空軍その他の戦力は、これを保持しない。
□ 国の交戦権は、これを認めない。
読んでわからないのか憲法９条に書いてあることは『紛争を解決する手段としては戦争を放棄する』
『９条２項、前項の目的を達するために、すなわち紛争については平和に解決するために、
紛争中の戦力や交戦権は認めない』ということだけだ。紛争という日本語は平和的に解決する
余地がまだ残っている状態を意味し、平和的に解決できる余地が無くなっていたら
それは戦争という日本語になる。９条は紛争状態だけについて書いてあるが。
首相等が言っている９条に自衛隊のことを書き込むということは、日本国は紛争中に
戦争を仕掛ける危険国だという意味になる。これでは、日本は戦争を始める根拠も消滅し、
日本に核ミサイルを打ち込まれる原因となる。 燕の巣って食ったことが無いのだけど アレって美味いのか そもそも食えるのが不思議なんだが
>>812
あれはスープの味を吸うから美味いんだよ >>1
あー、トマトとタマゴの炒め物は、うまい。なんで日本で広まらないか、確かに不思議 中国で一番普及している料理は
味のない汁にうどんみたいな麺っぽいものが入ったやつ
安いだけが取り柄
本場の中華料理は下水油が無いと出せないらしいからな。
本場の中国料理食べたいけど中国に行きたくないからな
中国の職人が日本に来て日本の食材で作ってくれや
>>754
魔改造しないと日本人食べないから
生活かかっているんだぞ
羽根餃子を作った人も日本人とは味覚の違いに苦労したわけだし >>811
実は唐揚げは中国の料理ではないのたよ
自分も凉奇日本とかいう台湾系の人がやってる動画で知ったが シューマイは？
シューマイの上にグリンピース置いたのは日帝の仕業アルか？
だからシューマイは餃子に負けたアル。
グリンピースは全人類の敵アル。
>>824
テレビで数を数えやすくする為と見た目が綺麗だかららしい >>822
日本人って間口が広いようで、自分らの気に入る形になるまで妥協しないとこあるよね
だから外国から来たもので日本に定着したものはほぼ全部魔改造を経ている >>822
現地の味覚にアジャストする力こそが華僑が生き残った力であって
各地の中華料理には実際に食べられてるものとは異なるのよな
アメリカのシュウマイなんか肉９割って聞いたことある
しかし魯菜だったか、文革のせいで戦前中国に渡った日本人にしか伝わってなくて
その後中国から習いに来てたりしたものもあったり
宮廷料理みたいなのは失伝してるのもある
我々日本人はむしろ普通は日々の料理に注目するので
麻婆豆腐みたいな中国ではマイナーなものにスポットを当てるわけだ 中華料理は日本に馴染み過ぎてカウントされない料理もあるからな
回鍋肉はまさにそれだろう
>>830
日本って実に保存がいい国だから中国で失われたものが保存されてることが多いからな >>832
その通り
中国ではないがカステラやテンプラの例もある
国粋的な奴等は食べ物一つにもイデオロギーを求めるが
単にすきなもん、うまいもん食えばいいのだ
料理に国籍で色がついてるわけでなし、実にアホらしい 水餃子だけは嫌だ。うどん粉の塊みたいな感じで〜〜〜
>>826
基本ご飯のオカズだからな
水餃子は歴史古く店でだしていたが人気にならず
戦後に皮を薄くして焼いてタレつけて食べるで大ヒットした 中華丼のレシピ見れば分かるが
中華的な要素は風味付けのごま油のみ
>>836
ご飯に甘いもののせるのは自分は許せないたちで
日本古来の文化でも栗ご飯だのってのは
見るだけで腹立たしい
ジャガイモ飯や大根飯なら醤油かけりゃ塩味だが
栗ご飯なんてどうやっても甘いだろハゲ！ってなる
ご飯のおかず理論はすごく納得が行く
とにかく栗ご飯考えたやつをタイムマシンで始末しにゆきたい うまい小籠包食った事ないわ、見た目は美味そうだけど食うとふやけた小さい肉まん
ところで目の前でモーニング食ってる三人のチャイナ女が揃ってクチャラーなんだが
これが普通なのか
>>839
栗ご飯ってそんなに甘いか？甘露煮の瓶詰め使って作ってるから砂糖甘く感じるんじゃないの >>848
もう栗の持ってる米と違うかすかな甘さすら許せんのだ
原理主義者だからな
梅干しやらっきょうの甘いのも許さぬ >>849
ちらしとか炊き込みとか、芋をいれこんだいろいろあるが
白米のみなのか、常に。 >>851
日式フィッシュアンドチップスにぐぬぬってなってたエゲレス人を思い出した
曰く「こんなに美味しいフィッシュアンドチップスはフィッシュアンドチップスじゃない」と
皮肉なのか自虐なのかわからんセリフを吐きながらモリモリ食ってたがｗ >>850
ちらし寿司の甘い蓮根やでんぶ
炊き込みのさつまいもなどは全く許せぬが
もったいないし失礼だから出されたら食う程度だな
昔は納豆のたれが甘いことに腹をたてて醤油や塩や味噌いれてくってた
今は心が広くなってギリギリ許せるようになったわ
スレ違いだからこれでやめる >>1
>>「和風中国料理」
それを中華料理って言うんだよ ラーメン餃子チャーハン酢豚エビチリエビマヨ焼売麻婆豆腐中華丼杏仁豆腐
>>843
日本ハムの冷凍小籠包結構美味しいよ
陳建一監修のやつ 昔、飯田橋にお盆みたいな皿に飯とホイコーロをドカ盛りにして出す店があったな。
昼直前にここに辿り付いちゃった
昼飯は麻婆豆腐にしよ、、
>>1
中国経験者って。
特殊な状況の日本人にアンケート取っても意味ないと思うけど。 >>834
水餃子美味しいぞ
美味しい店で食べなさい
つるっとしていて中にジューシーな餡がつまっていて実に美味しいから >>863
日本の普通の中華の店で頼めるかな
こんど探してみよう 甘酢ソースの肉団子
これって中華料理だろ？
名前あるのかな。
>>961
油条は揚げパンだったような。
ムンジェインが訪中した際、朝食で食べてたのが油条だったはず。 向こうの 肉まん は、高級レストランでも、自分で白蒸しパンに穴を開けて具を入れて食べるのな。
日本みたいに コンビニで、蒸器に入ってフカフカに蒸してるのはないな。
>>869
そうそう、お粥に入ってるやつ
言葉足らずですまん >>871
ムンジェインの訪中の件で油条のことを知ったので単なる揚げパンだと思っていたのですが
粥や豆乳に添えて食べるものだったんですね。
あと、リンクミスを拾っていただき感謝。 中国人経営の中華料理店ではジャスミンティーが出てくる豆な。
韓国の酢豚は太目の短冊切りにして揚げた豚肉の上に餡がかかってる物と
肉と餡が別々で食べる直前にかける物とがある
それぞれ別々の皿に分けてあるから
かけないで餡を浸けて食べた方がカリカリで食べれるから好む人もいる
>>870
地方によるかも知らん
俺が食ったことある店ではその類いの味なしパンは
東北なんたら大饅頭みたいな名前だった
料理も肉中心でカイコのサナギもだしてたかな
かわりに海鮮はほとんどなかった
なにしろ１０近い国の集合体のようなもんだから…
点心、てやつは具入りだったりするだろ？ 唐揚げがなんで無いんだ？中華料理じゃないのか？
地方の看板が派手派手の中華屋で食べるバカでかい胸肉の唐揚げが今一番好物です
逆に、なぜ中国人はトマトと卵の炒め物をそんなに好むのか不思議だ
まぁ美味いっちゃ美味いけどさ
中国で食べた麻婆豆腐・担々麺は確かに美味かったけれど 回鍋肉・トマトと卵の炒め物は個人的に味が微妙
麻婆豆腐の元祖の店行ったけど花椒が球のままガッツリ入ってるのには参る
あれをうまいと思えるなら凄い
キュウサイコウに空港が無くてバスで行ったころの話だが、変わってないだろう
焼売と餃子は同列の料理じゃないと聞いたことがあるが、どちらが高級なのだろうか？
ウィキペディアを見てもわからない。誰か教えてくれ！
>>881
その場合の「高級」の定義づけをまず自分でやってくれ♪ 毎回思うんだがトマトと卵の炒め物はいい加減中国語の呼び方を定着させろ
最初は〇〇（トマトと卵の炒め物）みたいな書き方すればいい
でないといつまでたっても中華料理って捉え方ができない
っつかどんなものかすらおれはわからん
こういう平和的な指摘って良いわな。回鍋肉が入っていない指摘は中国人が正しいとは思う。
どっかの国と違って回鍋肉が和食だから除外なんて日本人は思っていないはす。
この時期だとトンポーロ−とかもいいな
中華おせちとかによく入ってる奴
和風の角煮もいいんだけど、トンポーロ−の皮んとこのゼラチン質が
好きなんだよね
ラーメンなんて日本人は中華料理だと思ってるのに向こうだと日本料理扱いなんだよな。
担々麺は汁なしのほうが好き。
あと麻婆豆腐といえば激辛麻婆豆腐が乗っかった自称(?)辛旨湯麺、あれめっちゃ辛いわ・・・
>>883
長いｗ
西紅柿炒鶏蛋（シーホンシーチャオジーダン）、
または番茄炒蛋（ファンチェチャオダン）
トマト炒り卵でいいんじゃね ロスのチャイナレストランでメニュー読んでワカランまま頼んだら、みんな茶色のギトギトのきしめんみたいの出てきた。
松屋の麻婆カレーみたいなの好きなんだがああいうのは中国に無いんか？
>>776
ダシダはビーフ味の素
かつおだし、鶏ガラスープの素みたいなもの
味の素は韓国では味元(ミウォン)がある
味の素名前の真似してるけどw
味の元→韓国も「の」の言葉があるが発音的な
良さで味元(ミウォン)にしたのではないか 1. 焼肉定食(スタミナ定食)
2.チャーハン
3.肉野菜炒め定食
4.レバニラ炒め定食
5.豚と長ネギ炒め定食
6.タンメン
7.チャーシュー麺
8.回鍋肉定食
9.酢豚定食
10.塩焼きそば、上海焼きそば、堅焼きそば
餃子と春巻きはサイドメニューだから
>>886
あれ好き好きあるから
餃子ほど好かれてない 結局中国料理って油ギトギト料理だろ、油は消化を助けるからその点でも好まれるだけ。
>>1
え？
回鍋肉もトマト卵炒めも定番過ぎて、もはや日本の家庭料理よ
だからと言って、どこぞの国みたいに起源の主張などは勿論しないがねw 粥とザーサイとピータン豆腐があるから老人が中国に住んでも問題ないと思うよ。
回鍋肉
うまいけどトップ10の顔ぶれ見ると
ランク外になってしまうんだろうね。
このトップ10の中からどれか落として
回鍋肉を入れるって無理。
今夜の夕食
献立：薄味台湾ラーメン、もやしのスープ
材料：すがきや台湾ラーメン１袋、もやし半分、豚ミンチ500ｇ、にんにくチューブ入り適宜、片栗粉、焼き肉のたれ少々、
作り方：油を少しひいたフライパンに豚ミンチを入れ軽くいためる、そこへ水溶き片栗粉にラーメンのスープ、ニンニクを
混ぜたものを流し込みしっかりと火を通す（水、片栗粉はやや多め）。別の鍋で煮たラーメン（300ｍｌ）に炒めたミンチを
のせる。さっきのフライパンに水をいれ沸騰したらもやしをいれ３０秒位で出来上がり。
豚ミンチがふっくら出来たら成功。ミンチ500ｇは多すぎるので全部使わずにタッパーウェアに入れておいた。ご飯にのせてもおいしそう。
明星あんかけラーメンをつかえば回鍋肉風広東ラーメンになると思った。
明星あんかけラーメンは片栗粉を自分で少し加えた方がおいしい。
卵とトマトの奴は無理だ・・・
中国人の同僚が弁当箱あけたときの臭いがすごかったな
すまんが麻婆豆腐より
麻婆茄子の方が美味くないか？
>>2
コンビニで天津飯とオムライスを間違えて買ったときの哀しみ 回鍋肉は甜麺醤とキャベツは入らない。豆板醤と葉にんにくで作る。甜麺醤入れると名前が変わる。醤爆何とかとなるはず。
>>914
何嗅いだのか知らんがスパイス、肉の獣臭のどっちかじゃね
とくに八角は世界中で割と使われてるスパイスだが
日本じゃ全く使われないのでかなりきつく感じると思う 同じナス科である、ナスを糠漬けにしたり、ナス味噌にしたり、
トマトたまごと双璧なのはナス天ではあるまいか
クックドゥーシリーズで卵とトマトの炒め物の素とか出れば普及すると思う。
>>916
日本は仏教の影響が強い時代はネギニンニク類と肉は
食えなかったし、砂糖があまり取れないので甘い=うまい
っていう訳のわからん味覚、異常な味覚してたからな
炒めた肉ってだけでハードル高いのに葉ニンニクの香りは無理ってことで
輸入してくるときに変えてしまったのだろ
今でもなごりがある
食レポで野菜くって素材の甘味が〜ってやつ
甘味を有り難がるな！といいたい >>920東南アジアもインドの影響なのかは知らんが
料理が甘いな。タイカレーとかパッタイとか >>922
タイ料理の場合は甘い辛い酸っぱいしょっぱい
４つの味が全て一つの料理に入ってるのがよいとされるらしいが
少なくともパッタイの甘味は減らしていいだろと思う
あとたえずフルーツが道端になっててもぎって食うのに
さらに緑茶に砂糖ドバドバいれるからな
料理はうまいがついていけんわ 中国人に麻婆豆腐を作る才能はないと思う。
日本人や日本に馴染み切った中国人のほうが圧倒的に上手。
>>926
麻婆豆腐とは味噌汁に唐辛子と片栗粉を入れて
油で炒めたものである 回鍋肉か、言われてみれば〜ってレベルだな
他に名が通った中華料理多いんだよ
あれ、朝鮮料理を押し込む奴出てこないね。どうしたのか。
鴨血臭豆腐は生姜が一杯入っていて寒い日には体があったかくなる
高いところは別にして、庶民価格の店なら京都王将が一番満足度が高い。
個人店も時々当たりがあるけど、やっぱりあの餃子は好き。
工作員は慰安婦関連スレに行ってるだろうし
在日の人の店で韓国にごくちかいものが食えるしなあ…
中華の場合、本国と日本で味付け全然違うから
味覚の違いや環境の違いを語れるのであって…
しいて韓国であげるとヌタウナギの類い食ってみたいかな
見た目が悪くて日本じゃ食べない系の魚介
お持ち帰りといえば台湾で買った豆腐乳はいまだに冷蔵庫に入りっぱなしだ
台湾の故宮博物院南館では肉形石...をのせた牛肉麺が食べられる
簡単そうだが仕込みに時間の掛かる、お粥は、結構高級な店じゃ無いと置かないもんな。。
日本のお粥は限りなく、病人食っぽいが、そんなの勿体ない気もする。
個人的に、業務用の中華コンロを自宅に置くｗ中華鍋もコンロに合わせ42cmを買ってみた。。
中華粥って生米から炊くんじゃなかったっけ？
えらい待たされた覚えがあるぞｗ
>>937
日本でも、真っ当なお粥は生米から作るものですよ
そして、お粥は炊くのではなく煮る
炊いたご飯から作るのは、お粥でなく、おじや、または雑炊 卵とトマトの炒めものは西洋のイメージだからなあ。中国がトマト生産大国であることを知らないと、そのイメージはないだろう。
大根餅旨い
トマトを炒めたらビタミン死ぬだろ
勿体無い
>>932
日本だと東北の一部で干物にする位で殆ど食わないに等しいな。
他にはアメリカで皮革原料として需要がある位で、皮を剥いだヌタウナギは全て韓国に逝くそう。 中国のトマトって日本のトマトみたい熟してないから、
火を通すのが普通なんだっけ？
