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【日本食糧新聞YouTubeチャンネルが選りすぐりのフードビジネスニュースをお届けします】 コロナ禍で新たな問題と新しい価値観の狭間で揺れ動いている「乳製品」。 問題の１つとして浮上しているのが「処理不可能乳」だ。約5000トンの生乳が処理不可能乳になる懸念がコロナ禍で高まっていた。膨大な量の処理不可能乳はどうなったかご存知だろうか。 また、従来は健康食品として消費者の手に取られていた乳製品だが、現在は「癒やし」など情緒的な価値が徐々に高まりつつあるという。 今回の動画「That’s番記者」では日本食糧新聞の乳製品担当の小澤弘教記者が、酪農乳業界の課題やトレンドなどについて解説する。 ◆総合乳業特集：生産基盤強化へ需要喚起進む　業界一丸で両輪展開強めよ - 日本食糧新聞電子版 https://news.nissyoku.co.jp/news/ozawa20220111122351804 【日本食糧新聞電子版】は国内最大の「食」の専門ニュースサイトです。食品ジャンルごとに専門記者がいる日本食糧新聞でしか読めないビジネスニュースがあります。 ▶ https://guide.news.nissyoku.co.jp/sub... 【日本食糧新聞動画版】では、どこよりも深く・楽しく・ビジネスに役立つ動画コンテンツをご用意しております。ぜひ以下のURLよりご覧ください。 ▶ https://news.nissyoku.co.jp/video #日本食糧新聞 #乳製品 #処理不可能乳 #酪農乳業界 #食品事情 #コロナ禍